ジャージャー麺風　肉みそ中華麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サラダ菜は食べ易い大きさに手でちぎり、胡瓜は厚めの斜め切り。玉ネギ・しょうが・にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにゴマ油を熱し、にんにく・しょうがを入れて香りが立ったら玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。この辺りで湯を沸かしはじめ、中華麺を袋の表示どおりに茹でて水でしめる。

3. 3

   フライパンに豚コマを足し、肉の色が変わったら味噌・豆板醤・砂糖を入れて全体に炒め合わせる。

4. 4

   全体に調味料が絡んだら、すりゴマと香り付けに醤油少々を加え炒めながら良く混ぜる。

5. 5

   皿に中華麺を盛り、胡瓜・サラダ菜をそえて、熱々の肉みそを麺の上にかけ混ぜながら食べる。