ゆずピールとチョコチップのスコーン レシピ・作り方
材料（約3〜5人分）
- 有塩バター 30g
- 薄力粉 100g
- 全粒粉強力粉 40g
- 強力粉 60g
- ベーキングパウダー 小さじ1.5杯
- 豆乳 120g
- 柚子ピール 1個ぶん
- チョコチップ ひとつかみ
作り方
- 1 ボウルに粉類とベーキングパウダー、バターを入れてスケッパーかナイフでバターを細かくする。
- 2 ボウルの底に保冷剤を置いてバターを溶かさないようにしながら、刻んだバターを指で粉とすり混ぜ、ほろほろとしたおからみたいな状態にする。
- 3 刻んだ柚子ピールとチョコチップを加え、豆乳を注いで生地をまとめる。ボウルにラップをして、冷蔵庫で30分程度おく。
- 4 オーブンを220度に予熱しておく。生地を適当に分けて手でぎゅっと丸めてオーブンペーパ−を敷いた天板に並べる。
- 5 しっかり予熱したオーブンで220度で13分前後焼く。
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