大根のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参、タマネギはみじん切りに、大根は太めのマッチ棒状に切っておく。

2. 2

   鍋に油とクミンシードとタマネギ、にんじんを入れて軽く炒めて、香りが出て来たら大根とドライトマトペースト、塩とコリアンダーパウダー、チリパウダーを加えて混ぜて炒める。

3. 3

   2に水を鍋の野菜のかさの倍くらい注ぎ、ローリエを入れ、大根が透き通るくらいまで煮込む。

4. 4

   ルウを入れて溶かして軽く煮たのち、塩やこしょうで味をととのえて盛りつける。