ゴマ油の風味がマッチする沢庵の油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たくあんをスライスしたらボールに張った水に浸けて手でかき混ぜたら、すぐにザルにあげて手で水分を絞ります。

2. 2

   フライパンを火にかけ、ごま油を熱してたくあんを入れて炒めます。

3. 3

   たくあんの表面に薄っすらと焦げ目がついたら、味の素を入れて３０秒位炒めます。
   醤油を鍋肌に垂らして火を止め、白ゴマを加えて全体をよく混ぜ合わせて出来上がり。