煮汁は必ず煮立てから、切り身を入れて下さい （臭みが気にようでしたら一度熱湯をかけて臭みと取ってから煮付けてください）
あまり食べ慣れない棒さめ。。煮付けが美味しいというのでチャレンジしてみました。
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とても身が柔らかく淡白なお味です。