ちょっと大人な野菜たっぷりカレー レシピ・作り方

ちょっと大人な野菜たっぷりカレー
とあるねこ
とあるねこ
のんびり平和に時間をかけて作ってください。

材料(4人分)

  • ☆たまねぎ 1玉
  • ☆人参 1/4本
  • ☆バター 小さじ1
  • ♪ねぎ 2本
  • ♪じゃがいも 小2個
  • ♪人参 3/4本
  • ♪バター 小さじ1
  • ★豚こま肉 250g
  • ★バター 小さじ1
  • ※赤ワイン 1カップ
  • ※水 2と1/2カップ
  • ※コンソメスープの素(顆粒状) 小さじ1
  • ※とんかつソース 大さじ1
  • 市販のカレールー 4ブロック

作り方

  1. 1 ☆の野菜をみじん切りにして、バターで弱火で10分以上、玉ねぎが透明なきつね色になるまで炒める
  2. 2 ♪のネギは小口切り、人参・ジャガイモは一口大に切る。
    バターで2~3分炒める
  3. 3 ★の豚こま肉は食べやすい大きさに切り、バターで強火で一気に焼く
  4. 4 1.2.3.と※を鍋にいれ、灰汁をとりながらことこと煮込む。
    (10分くらい煮込んだら、蓋をして、新聞紙に包んでしまうと他の家事ができて楽です(笑))
  5. 5 食べる15分くらい前にカレールーを1つずつ溶かしいれて、とろみがつくまで加熱をして完成。

きっかけ

旦那の帰りが遅く、時間つぶし(笑)

おいしくなるコツ

面倒でも1.の作業を頑張ってください。あとは、ネギも大変ですが、頑張って切りましょう!

  • レシピID:1180000913
  • 公開日:2011/02/26
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