簡単♪保存が利く★ラタトゥイユソース★常備菜レシピ・作り方

Name: 簡単♪保存が利く★ラタトゥイユソース★常備菜
Yield: ３～４
Ingredients: ズッキーニ １本; パプリカ 赤 黄 各１個; 玉葱 １／４個; なす １本; にんにく １かけ; トマト缶 １缶; コンソメ １個; ローリエ １枚; オリーブオイル、塩、コショウ 適量

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cinabre

タッパなどに入れて３～４日くらい保存が利きます♪
豚ヒレを塩コショウして焼いた上にかけたり、パスタにかけたり、バケットにちょっと乗せたりと色々使えます。

みんながつくった数 2件

材料（３～４人分）

ズッキーニ: １本

パプリカ　赤　黄: 各１個

玉葱: １／４個

なす: １本

にんにく: １かけ

トマト缶: １缶

コンソメ: １個

ローリエ: １枚

オリーブオイル、塩、コショウ: 適量

作り方

1

野菜を１センチ角位に切ります。
鍋にオリーブオイル大さじ１を熱して、弱火でにんにくを香りがたつ程度炒めます。
2

香りがたったら、１センチの角切りにした野菜をしんなりとするまで炒めます。
3

トマト缶のトマトを手で潰しておき、鍋に加えローリエとコンソメも入れて、汁気がなくなる位まで煮て、塩コショウして味を整えて出来上がり。
4

パスタにかけて
レシピID：1180000644
5

豚肉にかけてヘルシーに
レシピID:1180000893

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

全量で３４２Kcalです。抗酸化作用の高い野菜をたっぷり取れて、色々使えるので、パプリカが安く売っているときに作っておきましょう。焼いた鶏肉にかけても美味しい♪

きっかけ

野菜がたっぷりとれて、美味しいので作り置きに良いです♪

公開日：2011/02/20

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このレシピを作ったユーザ

cinabre ビールにワインに日本酒、ウィスキーアルコール大好きなのでお酒に合うお料理。自宅にお友達を招いてのパーティーも好きです♪ なので、簡単で見栄えのするお料理を試行錯誤して考えています。スパイスや珍しい食材を取り入れるのも楽しいですね★ 使ってみたことのない調味料や食材をみつけるとついつい何か作ってみたくなります。多国籍に色々な料理にチャレンジして行きたいです♪