ハンバーグステーキ・キノコソース レシピ・作り方

アプリをダウンロードする
petitpoussin
ジューシーなハンバーグ。マッシュルームたっぷりのソースで。

材料（4人分）

牛ひき肉
300ｇ
ベーコン
70ｇ
タマネギ
1/2個
バター
適量
パン粉
カップ1/3
牛乳
大さじ3
●卵
1個
●ナツメグ
少々
●しょうゆ
小さじ1
●塩・荒挽きコショウ
少々
○赤ワイン
大さじ3
○ケチャップ
大さじ6
○顆粒コンソメ
少々
○マッシュルーム（薄切りにする）
小6個分
サラダ油
適量

作り方

  1. 1
    ベーコンは細かく刻む。タマネギはみじん切りにし、バターで炒め冷ましておく。パン粉は牛乳と混ぜておく。
  2. 2
    ボウルに牛ひき肉・ベーコン・１のタマネギ・パン粉、●の材料を入れ、粘りが出るまで手でよくこねる。
  3. 3
    1個分（好みの量）をとり、両手で投げるようにしながら空気を抜く。小判型にととのえ、中央にくぼみを作る。
  4. 4
    フライパンにサラダ油を熱し、中火で３の片面を焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして蒸し焼きにし、中までよく火を通す。
  5. 5
    全て焼けたら取り出し、焼き汁が残ったフライパンに○を全て入れて煮詰め、ソースを作る。ハンバーグにソースをかけて完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

焼いている時くずれないようしっかり空気を抜いてください。真ん中にくぼみを作ることで均等に焼けます。

きっかけ

レストランで食べた味を自分なりにアレンジしました。

公開日：2011/01/14
このレシピの詳細を見る

関連情報

カテゴリ
その他のひき肉ハンバーグステーキ
料理名
ハンバーグステーキ

このレシピを作ったユーザ

petitpoussin

つくったよレポート（ 0 件）

つくったよレポートはありません

おすすめの特集

もっと見る

注目のキャンペーン

その他のひき肉の人気ランキング

1位 簡単☆本格ハンバーグソース
2位 水切りなし♡豆腐でボリューム♡ふわふわ鶏つくね
3位 マヨネーズが隠し味★おいしいハンバーグ
4位 豆腐ハンバーグ
5位 ふっくら♪和風ピーマンの肉詰め
6位 ★合挽き肉のサイコロステーキ★
7位 酢豚をアレンジ！肉団子の甘酢あんかけ！野菜たっぷり
8位 和風きのこハンバーグ＋＋
9位 簡単なのにお店風☆　煮込みハンバーグ
10位 自分で作ろう～♪もっちもち簡単シュウマイ
その他のひき肉のカテゴリへ

スポンサーからのお知らせ

関連するカテゴリの人気ランキング

ハンバーグステーキ
TOP10

旬のワード人気ランキング

関連する献立

簡単に作りたい！「豚ひき肉」が主役の献立
定番料理がたくさん！「豚ひき肉」が主役の献立
つくねいろいろ！「豚ひき肉」が主役の献立
もっと見る

公式ファンページ新着レシピ

公式ファンページ一覧へ

楽天レシピを見るならアプリがおすすめ

サクサク動く！人気順検索などが無料で使える！

アプリをダウンロードする