牛ひき肉とマッシュポテトの重ね焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マッシュポテトを作る（材料●）。じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、たっぷりの水でゆでる。やわらかくなったら湯を切る。

2. 2

   じゃがいもを熱いうちに木べらでつぶす。牛乳を沸騰直前まで熱し、じゃがいもに少しずつ加える。

3. 3

   バター・塩も加え、手早く練り混ぜる。

4. 4

   次にひき肉の具を作る。タマネギ・にんじんはみじん切りにする。

5. 5

   フライパンにサラダ油を熱し、タマネギ・にんじんをしんなりするまで炒める。

6. 6

   牛ひき肉も加え、火が通ったら塩・コショウで調味する。

7. 7

   グラタン皿に６をのせて広げ、マッシュポテトをかぶせて平らにする。最後にパルメザンチーズをまんべんなくふる。

8. 8

   220℃のオーブンで、表面にきれいな焼き色がつくまで約15～20分焼く。