さくさくチキンクリームコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉、タマネギは１ｃｍ角に切る。鍋にバターを熱し、鶏肉・タマネギを炒める。

2. 2

   タマネギが透き通ったら、塩・コショウ、小麦粉を加え、粉がなじむまで5分ほど弱火で炒める。
   

3. 3

   牛乳を少しずつ加えて混ぜ、ローリエ・コンソメを加える。とろみがつき生地がもったりとするまで、混ぜながら煮詰める。

4. 4

   生地をバットなどに移して、粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やし固める。（時間がない時は冷凍庫でも）
   
   

5. 5

   生地を適当な大きさに分け、手で形を整える。小麦粉・溶き卵・パン粉を順にまぶし、１７０℃前後の油できつね色に揚げる。