さくさくチキンクリームコロッケ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
- 1 鶏肉、タマネギは１ｃｍ角に切る。鍋にバターを熱し、鶏肉・タマネギを炒める。
-
2
タマネギが透き通ったら、塩・コショウ、小麦粉を加え、粉がなじむまで5分ほど弱火で炒める。
- 3 牛乳を少しずつ加えて混ぜ、ローリエ・コンソメを加える。とろみがつき生地がもったりとするまで、混ぜながら煮詰める。
-
4
生地をバットなどに移して、粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やし固める。（時間がない時は冷凍庫でも）
- 5 生地を適当な大きさに分け、手で形を整える。小麦粉・溶き卵・パン粉を順にまぶし、１７０℃前後の油できつね色に揚げる。
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