トルコ料理★お米入りイマンバユルドゥ（僧侶が気絶） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※イスラム教徒が多いトルコでは、牛肉と豚肉の合挽き肉を使いませんが、日本だったら合挽で。
   よりトルコ風にするなら、牛肉のみのひき肉を使います

2. 2

   たまねぎとにんにくはみじん切りにする
   米は洗って、水に３０分ぐらい浸けてから、ざるでよく水を切る

3. 3

   茄子は縦に切り込みを入れてから、グリルで１２分程度焼く
   ※まるごと揚げても、フライパンで焼いてもOK

4. 4

   フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけて、にんにくの香りが出てきたら、たまねぎを入れて炒める
   たまねぎがしんなりしてきたら、ひき肉を加えて炒める

5. 5

   ひき肉の色が変わったら、米を入れて、さらに炒める

6. 6

   サルチャを加えて炒める
   サルチャが馴染んだら、塩、胡椒、水を加えて、蓋をして弱火で、水気がなくなるまで（約１０分ぐらい）加熱する
   そのまま、火を止めて、冷ます

7. 7

   茄子の切り込みを入れたところから、６を詰めて、耐熱容器（スキレットなどでもOK)に並べる

8. 8

   ソースの材料をすべてボウルに入れて混ぜて、７の上からかける

9. 9

   １８０℃に予熱したオーブンで２５分程度焼く