トルコ料理★ポーチドエッグのヨーグルトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヨーグルトソースをつくる
   ヨーグルトをかき混ぜて、塩を加えて、滑らかになるまでさらに混ぜる

2. 2

   ポーチドエッグを作る
   鍋に水を入れて火にかけて、沸騰したら、ワインビネガーと塩を入れる

3. 3

   箸などでかき混ぜて（渦巻き状の水流を作り）、予め小さなボウルに入れおいた卵をそっと加える
   大きめのスプーンなどで形を成形して、白身が固まったら穴あきおたまですくって、よく水を切る

4. 4

   もう１個の卵も同様にポーチドエッグにする

5. 5

   バターソースを作る
   フライパンにバターとサラダ油を入れて火にかけて、バターがふくふくと泡立ってきたら、粗びき唐辛子を入れて火を止めて、よくかき混ぜる

6. 6

   よく水気を切ったポーチドエッグを器に入れて、上からヨーグルトソースをかけ、その上からバターソースをかける

7. 7

   乾燥ミントを振りかけて、バゲッドスライスを添える