コツは｢醤油洗い♪｣ほうれん草の茹で方～おひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水と塩を鍋に入れお湯を沸かす。

2. 2

   ほうれん草の赤い茎の部分はこのように包丁で切れ目を入れ、よく洗う。
   
   (切れ目を入れることで砂を取り除きやすく＆やわらかくなり食べやすい)

3. 3

   沸騰した鍋に、このように立てて茎の方だけ30秒程茹でる。

4. 4

   ほうれん草全体を鍋に入れ、
   菜箸でおさえながら1分程茹でる。

5. 5

   氷水に入れ粗熱を取る。

6. 6

   水気を絞って、茹でほうれん草の完成☆

7. 7

   《おひたし》
   
   醤油と白だしを合わせる。
   スプーンで少しずつほうれん草にかけていく。
   すべてかけた後、軽くしぼる(醤油洗い)

8. 8

   食べやすい大きさに切り、かつおぶしをかけて完成。

9. 9

   味はついているので何もかけずに、
   茎の赤い部分までまるごとどうぞ(^^)