作り方
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- 1
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- おくらを茹でておく。
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- 2
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- 鶏肉は、食べやすい大きさに切り、塩麴をねりこませるようによく揉んで少し放置しておく。
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- 3
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- おくらは、斜め切りにする。
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- 4
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- フライパンにごま油をいれて、皮から肉を焼いていく。
焦げ目がつくとおいしです。1分間、蓋をしてしっかり中まで火を通す。
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- 5
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- 両面焼けたら、おくらを加えてかるく炒める。
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- 6
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- 器に盛り出来上がり！
おいしくなるコツ
塩麴をしっかり練り込むこと。焼く時、焦げ目がつきやすいので、火加減を調整すること。
きっかけ
塩麴が冷蔵庫にあったので。
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