材料（２人分）
- あさり 塩抜き済み
- ２５０ｇ
- たまねぎ
- １／４個
- にんにく
- ひとかけ
- パルミジャーノレッジャーノ チーズ 粉
- １０ｇ
- オリーブオイル
- 大さじ１.５
- 白ワイン
- ３０ｇ
- イタリアンパセリ
- ３～４本
- 胡椒
- 少々
作り方
-
- 1
- たまねぎ、にんにく、イタリアンパセリはそれぞれみじん切りにする
-
- 2
- 生パスタは、沸騰した塩水で、パッケージの表示に時間を目安に茹でる
-
- 3
- 深めのフライパンにオリーブオイルとにんにくとたまねぎを入れて火にかけ、たまねぎが透き通ってきたら、水を切ったあさりを入れる
すぐに、白ワインを加えて、蓋をして３分加熱する
-
- 4
- あさりが開いたら、パルミジャーノレッジャーノ、胡椒、２のパスタの水をよく切って加え、絡めるように加熱する
-
- 5
- イタリアンパセリを入れて、さっと絡めて火を止める
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