ぺぺチュラ風サワーチェリーゼリー レシピ・作り方
- 1時間以上
AKDENiZ
Pepeçura（ペペチュラ）は、トルコの黒海地方（特にリゼ周辺）のスィーツ。本来は、葡萄のシュラ（圧搾ぶどうジュース）で作りますが、サワーチェリージュースで。
材料（２人分）
- サワーチェリージュース ３００ｍｌ
- 砂糖 １０ｇ程度 お好みで
- コーンフラワー １０ｇ
- 小麦粉 ５ｇ
作り方
- 1 鍋にチェリージュース、砂糖、コーンフラワー、ふるった小麦粉を入れてよく混ぜる
- 2 弱火で絶えずかき混ぜながら、１０分程度加熱する
- 3 とろみが出てきたら、器に盛り付けて、冷ます
- 4 冷めたら、冷蔵庫でさらに冷やす
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トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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