餡入り粽子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち米は、洗って、たっぷりの水に浸けて、一晩おく

2. 2

   ざるに上げて、30分ぐらいおいて、水を切る

3. 3

   餡は40gずつ分けて丸める

4. 4

   水につけておいた乾燥笹の葉2枚を先端と根元を交互にして、左手で円すいになるように持ち、中にもち米を入れる

5. 5

   2/3のところまで入れたら、餡を入れて、さらに、もち米を入れる

6. 6

   三角形になるように葉っぱをおりたたみ、糸で縛る
   ※出来るだけ、きつく葉っぱを巻き付けて、糸もしっかりと縛る

7. 7

   沸騰した水で、50分ぐらい茹でる