ほっこり簡単♪サツマイモの豆乳チャウダー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモは2センチ角に切り水にさらしておく。玉ねぎはみじん切り、ベーコンは2センチ角に切る。しめじは石づきを落としほぐしておく。

2. 2

   厚手の鍋にバターを入れ、ベーコンと玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になったら、水を切ったサツマイモを加えてざっと炒め、水をひたひたまで加える。ここでしめじを投入。

3. 3

   沸騰したらコンソメ、ローリエを加えてサツマイモが柔らかくなるまで中火で煮込む。柔らかくなったら豆乳を加える。

4. 4

   味見をして薄ければ塩胡椒を加える。水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて完成！