トルコ料理★茹でたイチリキョフテ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フィリングを作る
   鍋にサラダ油を入れて、みじん切りにしたたまねぎを加えて火にかける

2. 2

   たまねぎがしんなりしてきたら、サルチャ２種類を加えて炒める
   サルチャがなじんだら、ひき肉を加えて炒める

3. 3

   ひき肉の色が変わってきたら、塩、胡椒を入れて、さらに炒め、ひき肉に火が通ったら、火を止めて、みじん切りにしたイタリアンパセリを入れる

4. 4

   生地を作る
   ブルグルをボウルに入れて、１カップのお湯を入れて蓋をして、１５分程度放置する

5. 5

   ブルグルが膨れたら、しっかりと捏ねる
   イルミック、サルチャを加えてさらに捏ねる

6. 6

   残りの材料を加えて、粘着がでてくるまで捏ねる

7. 7

   ゴルフボールぐらいの大きさになるように丸める

8. 8

   中に、フィリングを詰めて、団子状にする
   ※手に水を付けると、成形しやすいです

9. 9

   お湯（１.５～２リットル）を火にかけ、サラダ油（大さじ１程度）、塩（小さじ１）を入れて、沸騰したら、８を入れて、１０分程度茹でる

10. 10

    ソースを作る
    小さなフライパンにバターを入れて火にかけ、バターが溶けたら、サルチャを加えて、弱火で、サルチャがなじむまで混ぜる

11. 11

    よく水気をきった９の上から、１０のソースをかける