トルコのパン★ゴマ付きシミット レシピ・作り方
材料（8個人分）
- （生地）
- 強力粉 １５０ｇ
- 薄力粉 １２５ｇ
- サラダ油 ３０ｇ
- グラニュー糖 １０ｇ
- 塩 ４ｇ
- りんご酢 ５ｇ
- ドライイースト ３ｇ
- 水 １００ｇ
- 牛乳 １００ｇ
- （その他）
- ペクメズ 大さじ１
- 水 大さじ１
- 胡麻 ６０ｇ
作り方
- 1 ホームベーカリーの釜に、生地の材料をすべて入れて、生地モードで１次発酵まで行う
- 2 ８つに分けて、丸める
-
3
細く伸ばして、
-
4
半分に折り曲げて、ひねりながら棒状にして、丸く成形する
-
5
ペクメズと水を混ぜたものにつけて、
-
6
胡麻をまぶす
-
7
２１０℃に予熱したオーブンで、１５分、
さらに温度を１８０℃に下げて、５分焼く
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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