材料（１人分）
- 豚ロース
- 200gぐらい
- キャベツ
- １枚
- バンズ
- １個
- ☆タレ☆
- ☆とんかつソース
- 大さじ２
- ☆しょうゆ
- 大さじ１
- ☆みりん
- 大さじ１
- ☆お水
- 大さじ１
- ☆みそ
- 小さじ1/2
- マヨネーズ
- 大さじ１〜２
- ▼バッター液▼
- 適量
- ▼水：小麦粉
- １：１
- パン粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- フレンチフライ（シューストリング）
- 50gぐらい
- 塩
- 少々
- ブラックペッパー
- 少々
作り方
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- 1
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- 豚ロースブロックを切り分けてハンバーガーに合うサイズの大きさで２００g分位カットし、塩こしょうする
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- 2
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- バッター液（水と小麦粉を同量ずつ混ぜたもの）をつけてから
パン粉をつける
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- 3
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- キャベツを千切りにする
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- 4
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- ☆タレ☆の材料をフライパンに入れて火にかけ混ぜ合わせる
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- 5
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- ２でつくったカツを１６０度の低温でゆっくり揚げる
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- 6
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- きつね色になったら
バットに取り出し
しばらく蒸らしておく
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- 7
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- その間にフレンチフライをあげる
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- 8
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- バンズを半分にカットして軽くトースターであたため
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- 9
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- ４のタレを揚がったカツにたっぷりつけて
バンズの上に載せる
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- 10
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- その上にキャベツの千切りを乗せ
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- 11
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- お好みでマヨネーズをのせて
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- 12
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- もう半分のバンズをのせて出来上がり
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- 13
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- フレンチフライに塩をふって
ロースカツバーガーと一緒に召し上がれ♪
きっかけ
ハンバーガー用のバンズを買ったので
モスのロースカツバーガーを再現してみました