トルコ料理★ボル風ジャガイモのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもはサイコロ状に切る
   たまねぎはみじん切りにする

2. 2

   鍋にサラダ油とたまねぎを入れて、たまねぎが透き通るまで炒める

3. 3

   じゃがいもを加えて、水を入れて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る

4. 4

   コンソメ、塩・胡椒を入れて、さらに５分ほど煮る

5. 5

   ボウルに、小麦粉、ヨーグルト、卵黄を入れて混ぜる
   スープの水をおたま１杯分入れてよく混ぜる

6. 6

   濾しながら、鍋に入れる

7. 7

   必要なら、塩・胡椒で味を調える

8. 8

   焦がしバターを作る
   フライパンにバターを入れて火にかける
   ふつふつと泡が立ってきたら火を止め、とうがらしを入れて混ぜる

9. 9

   食べる直前に、スープの上に、焦がしバターをかける