辣白菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は1.5～2㎝幅に削ぎ切りにしたのち、分量の粗塩を揉み込んでおく。15分以上置いたら水気を絞っておく。
   生姜は皮をむき、千切りにする。
   椎茸は水洗いして石づきを除き、千切りに。

2. 2

   鷹の爪は種を除いて細く輪切りにする。
   
   フライパンにごま油を熱して生姜、椎茸、鷹の爪を炒める。

3. 3

   2に●を加えて煮立たせる。

4. 4

   1の白菜と3をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。