トルコ料理★シャクシュカ（揚げ野菜のトマトソース） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナス、じゃがいも、ズッキーニを１～１.５ｃｍ角に切り、ナスは水につけておく

2. 2

   にんにく、トマトをみじん切りにする

3. 3

   小鍋に３～４ｃｍぐらいの深さになるようにオリーブオイルを入れて加熱する

4. 4

   ジャガイモ、ズッキーニ、ナスの順に揚げて、油を切ってから、深めの器に盛り付ける

5. 5

   オリーブオイルの量を減らし（大さじ２程度残す）、にんにくを入れる

6. 6

   にんにくの色が変わったら、トマトを一気に入れて、塩・こしょうで調味する

7. 7

   トマトが煮崩れてソース上になったら、４の上からかける