海外で和食★茄子の田楽 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
- 1 茄子は３～４ｃｍ程度の輪切りにして、水に漬ける
- 2 小鍋に、味噌、黒砂糖、酒を入れて火にかけ、ペースト状になったら火を止める
- 3 茄子の水を切って、コーンスターチをまぶし、中温で揚げる
- 4 よく油を切って、上に２の味噌をぬり、青ネギを散らす
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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