トルコ料理★ズッキーニのオトゥルトマ（オーブン焼き レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- ズッキーニ
- ４本
- （下味用）塩
- 小さじ１/２
- （下味用）サラダ油
- 大さじ１
- 牛ひき肉
- １００ｇ
- たまねぎ
- １個
- トマト
- ２個
- ピーマン
- １個
- にんにく
- １かけ
- 塩
- 小さじ１/２
- 胡椒
- 少々
- ディル
- １２本程度
- 水
- ５０ｍｌ程度
作り方
-
- 1
- ズッキーニは皮をむいて、ヘタを落として、１ｃｍ程度の輪切りにする
たまねぎはみじん切りにする
トマトは皮をむいてみじん切りにする
ディルもみじん切りにする
-
- 2
- ズッキーニを耐熱皿に入れて、塩とサラダ油をまぶす
そのまま、２２０℃に予熱したオーブンで３０分程度加熱する
-
- 3
- 鍋にサラダ油を入れて火にかけ、潰してみじん切りにしたにんにくとたまねぎを入れて炒める
たまねぎが透き通ってきたら、ひき肉を加えてさらに炒める
-
- 4
- ピーマンを加えて軽く炒め、トマトと塩、胡椒、水を加えて、トマトが煮崩れるまで加熱する
-
- 5
- ディルを加えて混ぜて、２の焼けたズッキーニの上にかけ、２２０℃で予熱したオーブンで、１５分程度加熱する
-
- 6
-
おいしくなるコツ
ひき肉のソースを作るときに、トマトが少なければ、サルチャを加えても。
ディルだけじゃなくて、イタリアンパセリも併せて使うレシピもトルコじゃよくあります。
きっかけ
トルコ料理をまとめようと思ったので。
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