トルコ料理★ズッキーニのドルマ（詰め物） レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- ズッキーニ
- 小さめのものを９本程度
- ピーマン
- １個弱
- （中に詰める具）
- ブルグル
- １３０ｇ
- 牛ひき肉
- ５０ｇ
- サラダ油
- 小さじ１
- たまねぎ
- １/４個
- にんにく
- ２かけ
- サルチャ
- 小さじ１
- 塩
- 小さじ１/３
- 胡椒
- 少々
- （ソース）
- サルチャ
- 大さじ１/２
- サラダ油
- 大さじ１
- にんにく
- １かけ
- 塩
- 小さじ１/４
- 砂糖
- ひとつまみ
作り方
-
- 1
- 中に詰める具を作る。
たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。
小鍋にサラダ油を入れて火にかけ、たまねぎ、にんにくを入れてよく炒める
-
- 2
- サルチャを加えて炒め、サルチャがなじんだら、ひき肉、塩、胡椒を加えて、ひき肉に火が通るまで炒める
-
- 3
- ブルグルをざっと洗って、水を切って加え、よく混ぜる
-
- 4
-
- ズッキーニは皮をむき、中をくりぬく
-
- 5
- ４のズッキーニの中に、３を詰め、小さく切ったピーマンで蓋をする
-
- 6
- 鍋に入れて、上から、サラダ油、サルチャ、みじん切りにしたにんにく、水（１００ｍｌ程度）、砂糖、塩を混ぜた液をかけ、ひたひたになるまで水を加え、落し蓋をして柔らかくなるまで煮る
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