鯖のざんぎ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
鯖は3枚に卸して骨の近くの身をスプーンでそぎ取る。
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2
身は小骨をとり、2cm角にカットする。
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3
１と２をバットに入れ、すりおろした生姜とにんにく、醤油、酒、塩・胡椒をして20分漬ける。
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4
ボウルに卵と薄力粉、片栗粉を加えて混ぜ、3を入れて混ぜる。
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5
フライパンに油を入れ、中温にする。スプーンで4をすくってキツネ色になるまで揚げる。
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