トルコ料理★ジャガイモとひき肉のギョズレメ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて、２ｃｍ程度の角切りにして、柔らかくなるまでゆでる

2. 2

   茹でたじゃがいもの水をしっかり切る

3. 3

   小鍋に、サラダ油を入れて、みじん切りにしたたまねぎを入れて炒める

4. 4

   たまねぎが透き通ってきたら、サルチャを入れてさらに炒め、ひき肉を加える

5. 5

   ひき肉の色が変わったら（火が通ったら）、塩・胡椒を加えて混ぜ、２のじゃがいもを加える

6. 6

   ユフカを広げて、中央に５の具をのせて、四角く折りたたむ

7. 7

   テフロン加工のクレープパンを火にかけ、油をひかずに、６のユフカをのせて焼く

8. 8

   ユフカの表面が固くなったらひっくり返し、上にバターを塗る

9. 9

   ひっくり返して、バターを塗り、下面に焼き色がついたら、さらにひっくり返して、両面とも焼き色を付ける

10. 10

    ※トルコのギョズレメ（サジボレイ）屋さんのメニュでは、白チーズ入り（レシピID：1170011441 ）、

11. 11

    ほうれん草入り（レシピID：1170011449）ジャガイモ入り（レシピID：1170011448）などですが、他の具でも色々と楽しめます。