トルコ料理★クミン入りレンズ豆のスープ（マフルタ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンズ豆、米は、それぞれ洗って、水に浸けておく（３０分程度）。
   たまねぎは、みじん切りにする。にんにくは、つぶしてからみじんぎりにする

2. 2

   洗って、水に浸けておいた米を、こすり合わせて、軽く砕く

3. 3

   鍋にバターを入れてひにかけ、たまねぎとにんにくを加えて炒める。たまねぎの色が変わり始めたら、サルチャを加えて、さらに炒める

4. 4

   水（６００ｍｌ）とコンソメを入れ、水を切った、レンズ豆と米を加えて、レンズ豆が柔らかくなるまで煮込む

5. 5

   水（３００ｍｌ程度）を足し、濃さを調節して、塩、胡椒、クミンを加えて、弱火でさらに２～３分加熱する