ダッカンジョン（韓国風フライドチキン）どんぶり レシピ・作り方
材料（１人分）
- 鶏ムネ肉 １００g
- （下味用）塩・胡椒 少々
- （衣）溶き卵 １／４個分
- （衣）小麦粉 大さじ１
- （衣）片栗粉 大さじ１
- （衣）水 ２５ｍｌ
- にんにく １かけ
- （ソース用）コチュジャン 大さじ１／２
- （ソース用）砂糖 大さじ１／３
- （ソース用）ケチャップ ２０ｇ
- （ソース用）醤油 大さじ１弱
- （ソース用）水 大さじ１弱
- 刻みのり １／２枚分
- 青ネギ １～２本
- 白飯 1膳分
作り方
- 1 鶏肉を食べやすい大きさに切って、塩・胡椒を振り、５～１０分おく
- 2 衣用の粉類、溶き卵、水を混ぜ、１の鶏肉を中温で揚げる
- 3 小鍋に、潰してからみじん切りにしたにんにく、ソース用のコチュジャン、砂糖、ケチャップ、醤油、水を入れて、火にかける
- 4 ふつふつと泡立ってきたら、２のから揚げを入れて、絡める
- 5 どんぶりに、白飯を盛り付け、刻みのり、４の鶏肉をのせ、小口切りにした青ネギをちらす
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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