トルコ料理★アフィヨン風パトルジャンボレイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はダイス状に切り、水につけてアクを抜く

2. 2

   たまねぎ、赤ピーマン、イタリアンパセリをみじん切りにする

3. 3

   １の茄子の水をよく切って、160℃ぐらいの油で揚げる

4. 4

   ボウルにひき肉、たまねぎ、赤ピーマン、イタリアンパセリを入れて、良く混ぜる

5. 5

   卵、塩・胡椒を加えて、さらに混ぜる

6. 6

   ３の茄子の油をよく切って、加える

7. 7

   しっかり混ぜた後、１５ｃｍ角の耐熱容器に詰めて、上に、スライスしたトマトとピーマン、赤ピーマンをのせる

8. 8

   ２００℃に予熱したオーブンで、２０～３０分、火が通るまで焼く