古漬けたくわんの醤油炒め煮 レシピ・作り方
材料（５～６人分）
- 古漬けたくわん １本
- サラダオイル 大さじ１
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ１
- 砂糖 大さじ２
- 醤油 大さじ４～５
- 中華だしの素 小さじ１
- 白ごま 小さじ２
作り方
-
1
たくわんは薄くスライスしてボウルにいれ、水を加えて５分おく。水を取り替えてさらに2時間おく。
-
2
１のたくわんを５ｍｍ幅にカットし、水分を良く切る。
お鍋にサラダオイルを加えてたくわんを炒める。
-
3
酒、砂糖、みりん、醤油、中華だしの素を加え、フタをして弱火で２０分煮る。
時々混ぜながら煮て、最後に白ごまをふりかける。
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普通の大根で作るより、ずーっと美味しい春先の1品です。