完熟☆バナナケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ケーキ型（18cm丸型）にクッキングシートを敷いておく。
   ●印を合わせてふるいにかけておく。
   バナナの約1本半分は潰し、残りはスライスして、共にレモン汁をまぶしておく。
2. 2 大きめのボウルに卵黄を入れ、グラニュー糖の半量を入れてゴムベラで混ぜる。
   牛乳・サラダ油・バナナの順に加えてその都度良く混ぜる。
3. 3 粉類と塩を振り入れて滑らかになるまで混ぜる。
   
   オーブンを180℃で余熱する。
   （後に160℃に設定しなおして焼くので、余熱温度はオーブンの癖をみて設定して下さい。）
4. 4 別のボウルで卵白に残り半量のグラニュー糖を入れてシッカリとしたメレンゲを作る。
   ③のボウルにメレンゲを2回に分けて入れ、その都度サックリと合わせる。
5. 5 ケーキ型に流し込み、スライスしたバナナを置いて、オーブンの設定を160℃に設定し直して40分～焼く。
6. 6 竹串を刺して、生地が着いて来なければ中まで火が通っています。
   生焼けなら更に数分間焼いて下さい。
7. 7 型に入れたまま冷まします。
   冷めたら型から外して、冷蔵庫に入れて冷やして食べると美味しいです。