さやえんどうで、地中海風トマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さやえんどうは、筋をとって斜め切りにする。
   たまねぎは、みじん切りにする

2. 2

   鍋に、オリーブオイルをいれて火にかけて、たまねぎをいためる
   たまねぎが透明になってきたら、さやえんどうを加えて、しっかりと炒める

3. 3

   トマト缶と砂糖、塩、胡椒を加えて、さらに、ひたひたになるまで水を足して、煮込む。
   沸騰したら、弱火にして、さやえんどうが柔らかくなるまで、さら煮込む

4. 4

   味を見て、塩・胡椒で味を調える