大蒜の芽と残り物で韓国風？なスープレシピ・作り方

Name: 大蒜の芽と残り物で韓国風？なスープ
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 大蒜の芽 ５本; 豚ひき肉 約70ｇ; ◎ジャガ芋 約1/2個分; ◎玉葱 約1/3個分; ◎椎茸 １個; 塩麹 小匙2; コチュジャン 小匙2; 片栗粉 適宜; 卵 １個; ゴマ油 小匙2

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約15分
100円以下

kaerupukupuku

◎印の具材が中途半端に残った焼き肉の材料です＾＾；
スープ用にカットし直して使用してみました☆

材料（1人分）

大蒜の芽: ５本

豚ひき肉: 約70ｇ

◎ジャガ芋: 約1/2個分

◎玉葱: 約1/3個分

◎椎茸: １個

塩麹: 小匙2

コチュジャン: 小匙2

片栗粉: 適宜

卵: １個

ゴマ油: 小匙2

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作り方

1

大蒜の芽は４ｃｍ位に切る。
ジャガ芋は５ｍｍ巾にカットしてレンジで下茹でした物を更に半分に切る。
玉葱は約５ｍｍ巾の輪切りにしたものを半月に切る。
椎茸はスライスする。
2

鍋にゴマ油を入れて熱し、ひき肉を炒める。
玉葱と塩麹を加えて炒めて火が通ったら、大蒜の芽・ジャガ芋・椎茸を加えて更に炒めて水を150ｍｌ程加えて煮立てる。
3

コチュジャンを入れて味見をして、調味料の調節をして水溶き片栗粉でトロミをつけて、溶き卵を全体に回し入れて火を止め、余熱で卵を固めて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩麹やコチュジャンの塩分・旨味にもよりますので、味見をして調味料の調整をして下さい。

きっかけ

焼き肉の具材の残りを何とかしようと作成。

公開日：2012/05/28

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このレシピを作ったユーザ

kaerupukupuku 作るのも食べるのも簡単でヘルシーな料理が好きです♪ 材料を洗う・皮を剥く等は手順から省いています。レシピは見直して、作り易く美味しくなる様に修正する場合が有ります。申し訳ないのですがご了承下さい。ブログも書いていました。良かったら覗いてみてください（＾＾）　現在更新していません… http://plaza.rakuten.co.jp/kaerupukupuku/