パスタで小田巻き蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは房に分けて、塩ゆでにして、柔らかくなったらすぐに水で洗ってざるで水気を切っておく（その後蒸すので、茹ですぎない）。

2. 2

   シメジはいしづきの部分を取り除く。
   沸騰したお湯で、鶏肉をゆでる（ゆで汁も使います）

3. 3

   ボールに卵を割りいれて、よくほぐす。
   塩を入れて、さらに混ぜる。
   ２の鶏の茹で汁（冷まして）を３５０ｍｌにして加えて混ぜ、ざるで濾す

4. 4

   器にショートパスタと鶏肉（小さめに切ったモノ）を入れて、２の卵液を注ぐ

5. 5

   上に、ブロッコリー、しめじ、エビを乗せる

6. 6

   蒸し器で、１２分程度蒸す（小さい器だったら、もっと短時間だと思います）