キレイなグリーンのサンジェルマン レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
- 1 たまねぎはみじん切りにする
- 2 鍋にバターを入れて火にかけて、バターが溶けてきたら、たまねぎを入れて炒める
- 3 たまねぎが透き通ってきたら、グリーンピースを入れてさらに炒める
- 4 ローリエ、塩を入れて、ひたひたになるぐらい水を加えて煮込む（１０分ぐらい）
- 5 火を止めて、冷まして、フードプロセッサーでペースト状にする
- 6 さらに、裏ごしする
- 7 鍋に６と牛乳を入れて火にかける
- 8 温まってきたら、味を見て、必要なら、塩・胡椒をする
- 9 器に盛って、クルトン（今回は、揚げたうどんのふし）をのせる
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関連情報
- カテゴリ
- 野菜スープ
- 料理名
- グリーンピースのスープ
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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恋するシフォン2012/06/04 21:08
生のグリンピースが沢山あったので、思い切って作ってみました。見た目と違って意外に簡単に作れて美味しかったです。
レシピへのコメント
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予算の関係で冷凍モノを使いました。