材料（２人分）
- ハマチ（刺身用）
- １パック
- 大葉
- ４枚
- 青ネギ
- ２～３本
- 山芋
- １２０ｇ
- のり（細切り）
- 少々
- （漬けだれ）
- みりん
- ２５ｍｌ
- 酒
- ２５ｍｌ
- しょう油
- ２５ｍｌ
作り方
-
- 1
- 漬けダレを作る。鍋に酒とみりんを入れて煮きり、火を止めてしょう油を加える
-
- 2
- １が冷めたら、ハマチをサイコロ状に切って漬けこむ（１時間ぐらい）
-
- 3
- 長いもをすりおろす
-
- 4
- 器に３を入れ、千切りにした大葉を乗せ、２のハマチを乗せる
-
- 5
- 上から、小口切りにしたネギとのりをかける
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