簡単にタイカレー☆グリーンカレーレシピ・作り方

Name: 簡単にタイカレー☆グリーンカレー
Yield: 2
Ingredients: グリーンカレーペースト 20～25g; ココナッツミルク 200cc; 水 50cc; 鶏肉やエビなど 150g; 野菜 ☆等お好みで; ☆さつまいも等 2～3cm; ☆玉ねぎ 1/6個; ☆エリンギ 1本; ☆豆の水煮 大さじ3; ☆茄子 1本; ☆人参 3cm; ナンプラー 小さじ1～2位; 砂糖 小さじ2/3位; ごはん(固めがおススメです) 2人分

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けふみ

野菜たっぷりのグリーンカレーです。
甘い野菜を入れるとおいしいです。

材料（2人分）

グリーンカレーペースト: 20～25g

ココナッツミルク: 200cc

水: 50cc

鶏肉やエビなど: 150g

野菜: ☆等お好みで

☆さつまいも等: 2～3cm

☆玉ねぎ: 1/6個

☆エリンギ: 1本

☆豆の水煮: 大さじ3

☆茄子: 1本

☆人参: 3cm

ナンプラー: 小さじ1～2位

砂糖: 小さじ2/3位

ごはん(固めがおススメです): 2人分

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作り方

1

小鍋に、ココナッツミルクの半量を入れて、あたためる。グリーンカレーペーストを入れて、よく溶かし、残りのココナッツミルク、水を入れる。
2

食べやすい大きさに切った具材を入れて、火にかけ、ふつふつしたら弱火にして、火が通るまで煮る。
3

砂糖とナンプラーで味をととのえる。
4

【野菜】
冷凍野菜を活用すると色々な種類を少しずつ入れられて便利です。
甘みのある野菜（さつまいもやかぼちゃ、とうもろこし）などを入れると合うと思います。
5

【ペーストとココナッツミルク】
1回作って好みの量がわかったら、ペーストは余った分を1回分ずつラップで包んで冷凍しておくと便利です。
ココナッツミルクもタッパー等で冷凍できます。