お花☆炊飯器と中力粉で白パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 内釜に、粉、ドライイースト、砂糖、塩、サラダ油を入れて、ゆるま湯をドライイーストめがけて入れる。
2. 2 最初に指を使って、全体を混ぜる。手のひらでこねて、全体がまとまってきたら、端を持って、内釜にたたきつけ、半分に折る。これを繰り返す。
3. 3 生地が滑らかになったら、生地を両手で持って、左右の生地をひいて下に巻き込むようにして丸める。これを繰り返し、表面が滑らかな丸型に整える。合わせ目が下に来るように、内釜に入れる。

   

4. 4 炊飯器の発酵コースで40分くらい1次発酵させる。粉をつけた指を真中に指して、抜いた時に穴がふさがらなければOK。ガス抜きをする。

   

5. 5 打ち粉を振った大きめの皿やまな板の上に生地を移す。ナイフかカードで6等分にする。丸めている生地以外は、乾燥しないようにキャンパス地などをかけておく。
6. 6 利き手の手で切り口を下に巻き込むようにして丸める。合わせ目は指でつまんで、とめる。
7. 7 内釜の真中にひとつおいて、残りを周りに並べる。

   

8. 8 発酵コースで35分くらい2次発酵させる。

   

9. 9 焼きコースで30分焼く。

   

10. 10 裏側はこんな感じです。