圧力鍋で☆やわらか牛すじ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は厚さ２ｃｍほどのいちょう切りに。
   牛すじ肉も大きめの一口大に切っておく。

2. 2

   圧力鍋に油をひき牛すじ肉を炒める。
   水を加えて沸騰させる。
   ※あくを取り除く。

3. 3

   あくが出なくなったら大根と★を加えて蓋をする。

4. 4

   加圧しはじめたら弱火に！
   加圧時間１０分。
   火をとめて圧力が下がるのを自然に待つ。

5. 5

   風味付けに赤ワインを入れる。
   蓋を開けたまま、ある程度の水分が飛ぶまで（ひたひたくらい）煮詰め完成。