材料（３～５人分）
- 鶏モモ肉
- １枚
- キャベツ
- ２００ｇ
- エリンギ
- １パック
- もやし
- １/２袋
- トック（棒状）
- １００ｇ
- キムチ
- １００ｇ
- 胡麻油
- 大さじ２
- （漬けこみダレ）
- コチュジャン
- 大さじ２
- 醤油
- 大さじ２
- 酒
- 大さじ３
- 砂糖
- 大さじ１
- 胡麻油
- 大さじ１
作り方
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- 1
- 鶏肉を１口大に切り、混ぜ合わせた漬けこみダレに、３時間程度浸ける
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- 2
- キャベツは芯を取り食べやすい大きさに切る。エリンギも適当な大きさに切る
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- 3
- トックは、沸騰したお湯で、柔らかくなるまで茹でて水気を切る
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- 4
- ダッカルビ鍋（なければフライパン）にゴマ油、１の鶏肉、２のキャベツ、エリンギ、３のトック、モヤシを入れて火にかける
-
- 5
- 炒めながら、鶏肉に火が通ったところで、キムチを入れる
-
- 6
- 味をみて、必要なら、塩・こしょうを足す
きっかけ
ソウルで食べたダッカルビを日本で再現したかったので。