材料（３～５人分）
- 豚肉
- ２５０ｇ
- エビ
- ５０ｇ
- レンコン
- ５０ｇ
- 長ネギ
- １/２
- しょう油・甜麺醤
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ２
- 片栗粉
- 小さじ２
- ゴマ油
- 大さじ１
- 塩
- 小さじ１
- こしょう
- 少々
- 焼売の皮
- ２５枚
作り方
-
- 1
- 長ネギをみじん切りに、レンコン、エビは荒めのみじん切りにする
-
- 2
- ひき肉にしょう油、酒、甜麺醤、塩、こしょうを入れて粘りが出るまで混ぜる
-
- 3
- １の長ネギ、片栗粉を加えて、さらに混ぜ、最後に、１のエビとレンコンを入れてざっと混ぜる
-
- 4
- ３を焼売の皮に包んで形を整え、クッキングシート（空気穴をあけておく）を敷いた蒸籠で、１０～１２分間、蒸す
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