いくらでも食べちゃいそうなカップケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備をします。バターは室温にもどしておきます。 ◎の粉類をあわせて、ふるっておきます。卵を、卵黄と卵白にわけておきます。
   オーブンは１７０℃予熱開始。
2. 2 卵白にグラニュー糖２０gを２回にわけて、しっかり泡立てます。ボールを逆さまにしても、落ちないほどに。あわ立てが完了したら、冷蔵庫にいれておきます、
3. 3 やわらかくなったバターを泡だて器でぐるぐるかきまぜ、もったりさせます。そこへグラニュー糖９０gを３回にわけてぐるぐる。
4. 4 バターとグラニュー糖がまざったら、そこへ卵黄を１個いれてぐるぐる。まざったら残りの１個もいれてぐるぐる。
5. 5 ４に、ふるっておいた粉類をいれて、ゴムベラで切るようにまぜあわせます。
6. 6 ５に、冷蔵庫にいれておいたメレンゲを、３回にわけて切るようにまぜあわせます。メレンゲがまざったら、それ以上まぜないように。まぜすぎると、焼きあがった生地がおもくなります。
7. 7 できあがった生地を、型に八分目いれます。
8. 8 １７０℃予熱完了のオーブンにいれ、３０～３５分焼きます。焼き時間は、ご家庭のオーブンにより時間に違いもでてくると思いますので、調整してくださいね。
9. 9 ※底直径5cmのマフィン型で、９個できます。