大根と牛肉のコンソメ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根・ニンジンは1.5ｃｍくらいのいちょう切りに。
   鍋に大根と水を入れ火に掛け、沸騰してきたらニンジンを入れる。

2. 2

   灰汁を取りながら10分くらい煮て、牛肉を加える。
   10分くらい毎に3回ほど灰汁を取る。

3. 3

   灰汁が浮いてこなくなったら、蓋をして火が通るまで煮てから、コンソメを加え、塩コショウで味を調えて出来上がり。