ほんのり甘い 黒豆ぱん レシピ・作り方
材料（8人分）
- 黒糖（きび砂糖でも） 40ｇ
- 塩 4ｇ
- 豆乳 160ｇ
- 強力粉 220ｇ
- 薄力粉 30ｇ
- ドライイースト 3ｇ
- ショートニング 20ｇ
- 黒豆煮 200～300ｇ
作り方
- 1 黒豆煮以外のぱん生地の材料を入れて、ホームベーカーリーの生地コースで１次発酵まで。
- 2 黒豆煮はざるなどで煮汁をしっかりきる。強力粉を軽くまぶしておくと、形成のときにべとつきません。
- 3 8個に分けて丸めてベンチタイム15分。
- 4 生地を広げ、黒豆煮を入れて形成。
- 5 ４０℃で３５分～４０分二次発酵。
- 6 強力粉をふって、190℃のオーブンで13分焼いて、出来上がり！
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- 秋の味覚レシピ2010 ぱん 卵・乳製品不使用 黒豆煮
- 料理名
- 黒豆パン
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かわっきん2011/02/06 09:58
HB持ってないので生地は手捏ねですが、黒豆たっぷり入れて大満足です♫♫♬ご馳走様～（＾０＾）♪
レシピへのコメント
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やわらかく、少しもっちりしたほんのり甘い生地に黒豆煮がとっても合います。