大学芋 レシピ・作り方
材料（4人分）
- さつまいも 1本
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- ごま 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 揚げ油 フライパンに1〜2センチくらい
作り方
- 1 さつまいもは洗って乱切りにして、水をはったボウルに5〜10分つけておく。
- 2 1の水を捨てて、ラップをしてレンジで5分加熱する。
- 3 さつまいもの余分な水分をふきとり、油でこんがり揚げる。
- 4 鍋に醤油、みりん、砂糖、塩を加え火にかけふつふつしたら、さつまいもを加えて絡める。
- 5 器に盛り付けてごまをふりかける。
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