豚もも肉のコンフィ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚もも肉はフォークで刺し、塩コショウを満遍なくすりこみ、室温に2時間程置く。

2. 2

   キノコ類を小房に分け、アルミホイルの上に並べて150度のオーブンで15〜20分くらい焼く。

3. 3

   耐熱容器にオーブンシートをひき、2のキノコと1の豚肉を入れ、オリーブオイルを入れる。上からアルミホイルを被せる。

4. 4

   150度に予熱したオーブンで60〜80分焼き、そのまま30分放置する。

5. 5

   焼き上がったら、肉を粗くほぐし、オリーブオイルと絡めて盛り付ける。